蜜饯果脯水果制品检测

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

水果干制品是指水果经过清洗、切分后，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果组织中的大部分水分而加工成的制品。水果干制品是非常受欢迎的休闲零食，水果干中含有丰富的维生素以及其他人体所需要的元素，吃起来也非常方便深受消费者的喜爱。

蜜饯果脯水果干上市销售，需要对于食品进行认证，蜜饯果脯水果干制品检测就是一种对食品的认证，也是说明蜜饯果脯水果干能否在市场销售的一道安全关卡。检测合格的蜜饯果脯水果干在市场销售更能赢得消费者的信赖。蜜饯果脯水果干制品检测项目包括：感官（色泽、滋味）水分、卫生指标、营养指标、农药残留项目、微生物指标、重金属指标、二氧化硫。

蜜饯果脯水果制品检测适用产品：适用于各类果脯、蜜饯、水果干制品。

适用质检目的： 食品药品监督管理局蜜饯果脯水果制品质量抽检监督，产品入驻店铺超市、电商平台。

蜜饯果脯水果制品检测适用标准法规：

GB16325《干果食品卫生标准》

GB14884《蜜饯卫生标准》

BG2760《食品添加剂卫生标准》

GB2763《食品中农药最大残留限量》

GB2762《食品中污染物限量》

蜜饯果脯水果制品检测项目及要求：二氧化硫 、防腐剂 、甜味剂 、着色剂 、抗氧化剂 、铅 、汞 、镉 、总砷 、铜 、菌落总数 、大肠杆菌 、水分 、致病菌 、霉菌