水分¥ 68
挥发性盐基氮¥ 89
食盐¥ 84
过氧化值¥ 117
酸价¥ 117
三甲胺氮¥ 200
亚硝酸盐¥ 73
铅¥ 87
镉¥ 150
总汞¥ 177
无机砷¥ 500
铬¥ 150
硒¥ 150
氟¥ 150
盐分¥ 150
N-亚硝胺¥ 300
六六六¥ 450
滴滴涕¥ 450
林丹¥ 150
蝇毒磷¥ 300
敌百虫¥ 300
敌敌畏¥ 150
山梨酸¥ 86
苯甲酸¥ 86
脱氢乙酸¥ 86
丁基羟基茴香醚(BHA)¥ 155
二丁基羟基甲苯(BHT)¥ 155
特丁基对苯二酚(TBHQ)¥ 155
胭脂红¥ 86
氯霉素¥ 417
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生肉制品检测
适用产品范围: | 腌猪肉,宣威火腿,金华火腿,中国火腿,板鸭等腌腊肉生肉制品 |
适用标准法规: | GB 2730-2005腌腊肉制品卫生标准 GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 SB/T 10294-2012腌猪肉 |
适用质检目的: | 食药监督局抽检 入驻续签电商平台质检 商家企业品控 商场超市入驻质检 |
适用质检项目: | 感官、理化指标、卫生指标、食品添加剂 |
肉制品-腌腊肉制品,生肉制品 |
包括传统火腿,腊肉,咸肉,腊肠,风干肉制品等 |
参考标准 |
GB 2730-2015 腌腊肉制品 |
SB/T 10294-2012 腌猪肉 |
GB/T 18357-2008 地理标志产品 宣威火腿 |
GB/T 19088-2008地理标志产品 金华火腿 |
SB/T 10004-92 中国火腿 |
NY/T 628-2002 板鸭 |
GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 |
GB 2760-2014 食品安全国家标准,食品添加剂使用标准 |
检测项目-腌猪肉 |
1. 感官 |
2. 理化指标:挥发性盐基氮,水分,食盐 |
3. 卫生指标:过氧化值,酸价,铅,镉,总汞,无机砷 |
4. 食品添加剂:亚硝酸盐,山梨酸,苯甲酸,脱氢乙酸,丁基羟基茴香醚,二丁基羟基甲苯,特丁基对苯二酚, |
胭脂红,氯霉素 |
检测项目-宣威火腿 |
1. 感官 |
2. 理化指标 :廋肉比率,水分,盐分,过氧化值,三甲胺氮,亚硝酸盐残留量 |
3. 安全指标:铅,无机砷,镉,总汞,铬,硒,氟,N-亚硝胺,六六六,滴滴涕,林丹,蝇毒磷,敌百虫,敌敌畏 |
检测项目-金华火腿 |
1. 感官 |
2. 理化指标 :廋肉比率,水分,盐分,质量,过氧化值,酸价,三甲胺氮,亚硝酸盐残留量,铅,无机砷,镉, 总汞 |
检测项目-中国火腿 |
1. 感官 |
2. 理化指标 :过氧化值,三甲胺氮,亚硝酸盐 |
检测项目-板鸭 |
1. 感官 |
2. 理化指标:水分,食盐,酸价,过氧化值,亚硝酸盐,铅,砷,铜,汞,六六六,滴滴涕 |
3. 食品添加剂:亚硝酸盐,山梨酸,苯甲酸,脱氢乙酸,丁基羟基茴香醚,二丁基羟基甲苯,特丁基对苯二酚, |
胭脂红,氯霉素 |
CFDA食品安全监督抽检要求:
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