白茶质检 GB/T22291白茶全套检测

 

 

 

适用产品范围：	茶叶 白茶 白毫银针 白牡丹 贡眉 泉城红 寿眉
适用标准法规：	GB/T 22291-2008白茶 GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
适用质检目的：	商家企业品控
适用质检项目：	理化指标  污染物限量  农药残留  食品添加剂

 

 

 

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

 

主要品种：

 

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针：

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。[9]

白牡丹：

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉：

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

寿眉：

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

 

 

白茶标准GB/T 22291，及标准要求

一、白茶标准

GBT 22291-2008 白茶

二、白茶标准要求

2.1.理化要求

 

 

 

2.2.污染物要求-GB 2762

铅，最大限量5mg/kg

 

2.3.农药残留要求-GB 2763

 

GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量	农药残留	最大限量mg/kg	农药残留	最大限量mg/kg
	苯醚甲环唑	10	硫丹	10
	吡虫啉	0.5	杀螟丹	20
	草铵膦	0.5	氯菊酯	20
	草甘膦	1	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	20
	除虫脲	20	氯噻啉	3
	哒螨灵	5	灭多威	3
	丁醚脲	5	噻虫嗪	10
	多菌灵	5	噻螨酮	15
	氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯	1	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	15
	氟氰戊菊酯	20	杀螟硫磷	0.5
	甲氰菊酯	5	溴氰菊酯	10
	喹螨醚	15	乙酰甲胺磷	0.1
	联苯菊酯	5	滴滴涕	0.2